Éveillez vos papilles gustatives avec la richesse culinaire de l’Afrique

La plupart des campagnes d’attractions touristiques et des forfaits visant à attirer les touristes vers différentes destinations d’Afrique sont construits autour de la faune, de la géographie et de la culture locale de leurs habitants. Eh bien, il est bon de venir en Afrique et de voir la faune, la géographie et d’autres choses belles et passionnantes que ce beau continent a à offrir. L’Afrique est la patrie de la diversité. De différentes manières, l’Afrique gardera vos yeux et votre esprit collés aux différentes choses qu’elle a à offrir. Il y a un million de raisons de visiter l’Afrique.

À bien des égards, l’Afrique est le foyer de la diversité. Pas seulement la géographie et la faune, c’est la maison d’un riche patrimoine culturel. La nourriture est une source majeure de diversité sur le continent africain et sa culture. L’Afrique abrite l’une des cultures culinaires les plus riches du monde. Il ne manque pas de repas pour chatouiller vos papilles. En effet, Mark Wiens, un blogueur vidéo de migrationlogy.com, et Sonny Side du Best Ever Food Review Show, ont donné une bouffée de saveur aux plats africains et ont reconnu la diversité et la richesse de la culture culinaire africaine. Du Caire au Cap et de Lagos à Djibouti, en passant par l’Afrique, vous serez servis et pourrez goûter à des plats somptueux parmi les plus appétissants.

La préparation de la plupart des aliments traditionnels africains prend beaucoup de temps, de réflexion et d’amour. La nourriture dans la plupart des sociétés africaines n’était pas servie à l’intérieur, pour nourrir uniquement les familles nucléaires. Il est servi et partagé avec les voisins, les visiteurs et en grande portions, dans de grands plateaux ou des feuilles de bananier ou de plantain. Les repas, que vous soyez au Nigeria, en Afrique de l’Ouest, ou au Zimbabwe en Afrique australe, ou au Kenya en Afrique de l’Est, contiennent principalement des féculents tels que banane, plantain, manioc, sorgho, millet, racines de brindille ou igname ou riz, servi avec du poulet, du bœuf, du mouton, du poisson sous forme de protéines animales ou des protéines végétales telles que les haricots ou les haricots noirs.

Pour équilibrer le régime alimentaire, la plupart des communautés traditionnelles ou africaines servent de grandes portions de légumes verts, fraîchement cueillis dans les fermes ou dans la nature. Ils peuvent facilement dire ce qui est et n’est pas comestible. N’ayez pas peur d’être servi des légumes sauvages. Les repas sont servis dans des assiettes communes et, dans la plupart des communautés, puisqu’elles ne disposaient pas de couverts, les gens se contentaient de creuser. Cependant, il est important de noter que l’hygiène est un facteur clé, les personnes passant par un lavage en profondeur des mains avant de s’asseoir à la table… ou plutôt autour du plateau. La nourriture est principalement grillée, au four ou à l’étouffée. Rarement frits, vous n’avez donc pas à vous soucier de votre taux de cholestérol.

Lorsque vous visitez un pays africain, vous n’avez pas besoin d’aller au fond de la jungle pour goûter à la cuisine africaine traditionnelle. Il est maintenant disponible dans les restaurants de rue, dans les restaurants spécialisés ou même dans les hôtels cinq étoiles du pays visité. Par exemple, les boerewors, comme on les appelle couramment dans les pays d’Afrique du Sud, et servis dans les rues grillées, sont également disponibles dans d’autres pays, tels que le Kenya, où ils sont appelés «mutura». Sonny Side et Mark Wiens dans leurs spectacles ont été impressionnés par ces aliments. Je suis sûr que vous serez impressionné aussi. Lors de vos prochains voyages en Afrique, veuillez inclure dans votre liste de tâches à faire, la découverte d’au moins une cuisine africaine traditionnelle. Vous me remercierai moi plus tard!

Un article de Dana Ochia, traduit de l’anglais au français par Gova-Média

Sources: Afrotourism ; Tucantravel ; Worldchefstour